구독자 여러분, 오늘은 정말 중요한 이슈에 대해 이야기하고자 합니다. 캘리포니아의 Proposition 12 법안이 시행되면서, LA의 바비큐 전문점들이 전례 없는 돼지고기 가격 위기에 직면했습니다. 이는 바비큐 문화의 핵심인 돼지고기 공급에 큰 차질을 빚을 수 있어, 바비큐 산업계에 엄청난 타격을 줄 것으로 보입니다. 이 중요한 사안에 대해 함께 살펴보고, 그 영향과 대책에 대해 고민해 보겠습니다.
캘리포니아 동물 복지법이 고기 가격 상승에 미치는 영향
저렴한 돼지고기 구하기의 어려움
2018년 캘리포니아 주 총선에서 62.66%의 유권자들이 Proposition 12에 찬성표를 던졌습니다. 이 법안은 송아지, 산란계, 번식용 돼지에게 더 넓은 공간을 제공하도록 요구하고 있습니다. 하지만 5년이 지난 지금, 돼지고기 공급망은 심각한 차질을 겪고 있습니다. 미국 농장국 연맹의 부 법률 고문 Travis Cushman에 따르면 최대 7%의 번식용 돼지 농장만이 이 법안의 기준을 충족했다고 합니다. 이에 대한 대응으로 새크라멘토 카운티 고등법원은 2024년 1월 1일까지 비준수 돼지고기 판매를 허용하는 임시 구제 기간을 제정했습니다.
고기 가격 상승의 영향
하지만 이 기간 동안에도 돼지고기 가격은 크게 상승했습니다. 미국 농무부는 2023년 하반기와 2024년까지 돼지고기 가격이 계속 오를 것으로 전망했습니다. 이는 “돼지 공급이 예상보다 더 줄어들고, 국내 수요가 비교적 강할 것”이기 때문입니다. 이로 인해 로스앤젤레스의 바비큐 전문점들은 하루 영업을 위해 마지막 남은 돼지고기를 찾아 헤매고 있습니다.
바비큐 전문점의 고민
바비큐 맛의 핵심, 돼지고기
로스앤젤레스의 바비큐 스타일은 오크 훈연 돼지 갈비와 두툼한 풀드 포크 샌드위치로 정의됩니다. 이러한 대표 메뉴의 핵심 재료는 바로 돼지고기입니다. 하지만 공급 부족과 가격 상승으로 인해 바비큐 전문점들은 어려움을 겪고 있습니다.
바비큐 전문점의 대응
Ray’s Texas BBQ의 공동 소유주 Sebastian Ramirez와 그의 형제 Raul은 새벽 5시부터 일어나 돼지 갈비를 저온 훈연하고 있습니다. 그들은 점심 시간에 몰려드는 산업 노동자들을 위해 마지막 남은 돼지고기를 아끼며 준비하고 있습니다. 이처럼 바비큐 전문점들은 공급 부족과 가격 상승이라는 어려움 속에서도 고객들에게 최선을 다하고 있습니다.
개인적 소감
이 기사를 읽으면서 저는 캘리포니아의 동물 복지법이 돼지고기 공급과 가격에 미치는 영향에 대해 깊이 있게 이해할 수 있었습니다. 특히 바비큐 전문점들이 겪고 있는 어려움과 그들의 노력에 대해 인상 깊었습니다. 이러한 상황 속에서도 그들이 고객들에게 최선을 다하고 있다는 점이 저에게 큰 감동을 주었습니다. 이 기사를 통해 우리가 즐기는 음식 뒤에 숨겨진 노력과 도전을 엿볼 수 있었습니다. 앞으로도 이런 식당들을 응원하며, 우리 모두가 함께 노력해야 할 과제라고 생각합니다.
번역하며 직접 추출한 영단어
doors의 용법
문, 문을 의미하는 단어입니다. 예를 들어 “The doors of the building were locked.” (건물의 문이 잠겨 있었다.) “She opened the doors to her new business.” (그녀는 새 사업장의 문을 열었다.)
expected 사용의 예
예상되는, 기대되는 의미입니다. “We expected the package to arrive today.” (우리는 오늘 그 택배가 도착할 것으로 기대했습니다.) “The sales numbers were higher than expected.” (매출 수치가 예상보다 높았습니다.)
have
가지다, 소유하다는 의미입니다. “I have a new car.” (나는 새 차를 가지고 있습니다.) “She has three children.” (그녀는 세 명의 자녀를 가지고 있습니다.)
숙어에서의 product
제품, 생산물을 의미합니다. “This is a high-quality product.” (이것은 고품질 제품입니다.) “The company’s new product line was a big success.” (이 회사의 새로운 제품군이 큰 성공을 거두었습니다.)
temporary 외워보자!
일시적인, 임시적인 의미입니다. “The repairs are only temporary.” (이 수리는 임시적입니다.) “I have a temporary job until I find something permanent.” (영구적인 일자리를 찾을 때까지 임시 직장을 가지고 있습니다.)
언어 학습자 여러분, 열심히 공부하세요! 영어 실력 향상을 위해 노력하는 여러분 모두 화이팅!
