여러분, 정말 충격적인 소식이 들려왔습니다! LA의 가장 유명한 셰프 두 명이 자신들의 미쉐린 스타 레스토랑과 지하 비스트로를 폐쇄한다고 합니다. 이는 요리계의 큰 변화를 의미하는 것 같습니다. 우리가 그토록 사랑했던 이 레스토랑들이 더 이상 운영되지 않게 된 것은 매우 안타까운 일이죠. 하지만 이러한 결정에는 분명 그만한 이유가 있을 것입니다. 새로운 도전과 기회가 이들 셰프들을 기다리고 있을지도 모릅니다. 우리가 그들의 앞으로의 행보에 큰 관심을 가지게 될 것 같습니다. 이 소식이 우리에게 큰 충격을 주었지만, 동시에 호기심도 불러일으키고 있습니다.
두 개의 유명한 레스토랑, Manzke와 Bicyclette가 3월 2일에 문을 닫습니다
Manzke 부부의 레스토랑 제국이 줄어들다
Walter와 Margarita Manzke가 운영하던 두 개의 레스토랑, Manzke와 Bicyclette가 3월 2일에 문을 닫습니다. 이는 2024년 초반 주목할 만한 폐점 행렬의 일부이며, 2023년에 약 70개의 레스토랑과 바가 문을 닫은 데 이어 나타난 결과입니다.
Manzke 부부의 마지막 남은 레스토랑, République
찬사를 받은 레스토랑 République가 Manzke 부부의 마지막 남은 레스토랑이 될 것입니다. 그들은 지난해 Petty Cash Taqueria와 Sari Sari Store를 폐점했습니다. 2022년 초에 문을 연 Manzke는 같은 해 미슐랭 스타를 받았고, 2023년에도 그 평가를 유지했습니다. Bicyclette는 2021년에 문을 열었으며, LA 타임스가 선정한 LA 101대 최고 레스토랑 중 하나로 꼽혔습니다.
Manzke와 Bicyclette 폐점의 이유
재정적 어려움
Manzke는 폐점 이유를 밝히지 않았지만, 파트너 레스토랑 그룹 Sprout LA의 대변인은 “재정적 손실”이 그 이유라고 말했습니다. 지난해 Manzke는 인건비, 식재료 비용, 건물 유지비 상승이 Petty Cash 폐점 결정의 요인이었다고 언급했습니다.
고객 행동 변화
Manzke는 팬데믹이 레스토랑 업계에 큰 변화를 가져왔다고 말했습니다. 고객들이 더 신중하게 지출하게 되었고, 새로운 프로젝트를 시작하기가 매우 어려워졌다고 합니다. “비용도 문제지만, 새로운 장소를 열고 운영하는 것 자체가 힘들다”고 그는 말했습니다.
Manzke와 Bicyclette의 성과와 평가
미슐랭 스타와 LA 타임스 선정 최고 레스토랑
Manzke는 프랑스, 캘리포니아, 아시아 요리가 어우러진 10코스 테이스팅 메뉴로 주목받았고, 미슐랭 가이드는 “창의성이 넘친다”고 평했습니다. Bicyclette는 LA 타임스가 선정한 가장 로맨틱한 식사 장소 중 하나로 꼽혔습니다.
프랑스 비스트로에 대한 찬사
LA 타임스 평론가 Bill Addison은 Bicyclette를 “영원한 파리 비스트로에 대한 사랑의 표현”이라고 극찬했습니다.
Manzke와 Bicyclette의 마지막 날
Manzke 부부는 3월 2일까지 두 레스토랑을 계속 운영할 것이며, 향후 추가 정보를 공유할 예정입니다.
번역하며 직접 추출한 영단어
named의 용법
Korean translation: 명명되다, 지칭되다
Example sentences:
– The city named after the famous explorer.
– 유명한 탐험가의 이름을 따서 명명된 도시.
The word “named” is used to indicate that something or someone has been given a specific name or title.
rising 사용의 예
Korean translation: 상승하는, 증가하는
Example sentences:
– The rising cost of living is a concern.
– 생활비 상승이 걱정되고 있습니다.
“Rising” is used to describe something that is increasing or going up, such as prices, temperatures, or popularity.
mindful
Korean translation: 마음을 기울이는, 주의 깊은
Example sentences:
– Be mindful of your surroundings when walking at night.
– 밤에 걸을 때는 주변 상황에 주의를 기울이세요.
“Mindful” means to be aware, attentive, and conscious of something, especially one’s thoughts, feelings, or actions.
숙어에서의 Store
Korean translation: 저장하다, 보관하다
Example sentences:
– I need to store the leftover food in the fridge.
– 남은 음식을 냉장고에 보관해야 합니다.
In idioms and expressions, “store” is used to indicate the act of keeping, saving, or preserving something for future use.
romantic 외워보자!
Korean translation: 낭만적인, 로맨틱한
Example sentences:
– They had a romantic dinner by candlelight.
– 그들은 촛불 아래에서 낭만적인 저녁 식사를 했습니다.
“Romantic” describes something that is associated with love, passion, and sentimentality, often in a idealized or sentimental way.
화이팅! 열심히 공부하면 영어 실력이 향상될 거예요.
